दही वि योघर्ट: काय फरक आहे?

Blog No. 2024/ 080.   

Date: 24^th, April 2024. 

मित्रांनो,

            दही आणि योघर्ट हे दोन अनेकदा समानार्थी शब्द मानले जातात.पण हे शब्द वेगळे आहेत.पण या दोन्ही मधे नेमका फरक काय आणि वजन कमी करण्यासाठी दही आणि योघर्ट यातील कशाचा उपयोग होतो,हे पाह्यला हवे.दही आणि योघर्ट या दोहोंचे स्वरूप सारखेच आहे.प्रत्यक्षात, ही दोन्ही दुधाची भिन्न उत्पादने आहेत,जी वेगळ्या पद्धतीने तयार केले जातात आणि विविध आरोग्य लाभ देतात.दोन्ही उत्पादने अत्यंत पौष्टिक आहेत आणि वजन कमी करण्यासाठी प्रभावी मानली जातात.यातील जास्त फायदेशीर आहे हे आजच्या ब्लॉग मधे बघू या.

सविस्तर:

दही वि योघर्ट: काय फरक आहे?

            लिंबाचा रस, व्हिनेगर किंवा दही यासारख्या आम्लयुक्त पदार्थाचा वापर करून दूध आंबवून दही बनवले जाते.तर दुसरीकडे, योघर्ट एक दुग्धजन्य पदार्थ आहे,जो बॅक्टेरियाचा वापर करून दूध आंबवून तयार केला जातो.दुधाला आंबवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या जिवाणूला योगर्ट कल्चर म्हणतात.

दह्याचे आरोग्यदायी फायदे: 

            दही हा भारतीय पाककृतीचा एक आवश्यक भाग आहे आणि प्रत्येक भारतीय घरात आढळतो.दही  कॅल्शियम, बी-2 व्हिटॅमिन, बी-12 पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमचा समृद्ध स्रोत आहे. दह्यामध्ये प्रथिने, कॅल्शियम आणि पोटॅशियमचा उत्कृष्ट स्रोत आहे आणि कॅलरीज तुलनेने कमी असतात. दही हा कॅल्शियमचा समृद्ध स्रोत आहे आणि तुमच्या दात आणि हाडांसाठी फायदेशीर ठरू शकतो.दही तुमच्या केसांसाठी देखील चांगले आहे.  लॅक्टिक ऍसिडच्या बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ,या गुणधर्मांमुळे केसांतील कोंडा कमी करण्यास मदत करू शकते.यांत कॅल्शियमचे प्रमाण जास्त असल्याने,शरीराला अधिक कॉर्टिसॉल पंप करण्यापासून प्रतिबंधित करते, जे एक तणाव संप्रेरक आहे.दह्यातील चांगले बॅक्टेरिया रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी फायदेशीर ठरू शकतात.दही नैसर्गिक आहे आणि ते घरोघरी बदलते,कारण त्यात जिवंत जीवाणूंचे प्रमाण नसते आणि ते प्रोबायोटिक म्हणून मानले जाऊ शकत नाही.

योघर्ट चे आरोग्यदायी फायदे

            योघर्ट मध्ये पॅन्टोथेनिक ऍसिड किंवा व्हिटॅमिन बी 5, प्रथिने, पोटॅशियम आणि मॉलिब्डेनम असते.योघर्ट मधील प्रथिनांचे प्रमाण वजन कमी करण्यास उपयोगी ठरते.योघर्ट पचनसंस्थेसाठी फायदेशीर आहे. हे इरिटेबल बोवेल सिंड्रोमची अस्वस्थ लक्षणे देखील कमी करते.अनेक अभ्यासात असे आढळून आले आहे की योघर्टचे सेवन वजन नियंत्रित करण्यास, शरीरातील चरबी कमी करण्यास आणि कंबरेचा घेर कमी करण्यास मदत करते.

योघर्ट आतड्याच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे,कारण ते पोट थंड ठेवण्यास मदत करते

वजन कमी करण्यासाठी कोणते चांगले आहे?

            दही नैसर्गिकरित्या तयार केले जाते आणि ते प्रोबायोटिक नसते.वजन कमी करण्यासाठी हा एक प्रभावी पर्याय मानला जातो. योघर्ट, एक प्रोबायोटिक आहे, जे तुमचे वजन कमी करण्यास मदत करू शकते.वजन कमी करण्यासाठी प्रोबायोटिक्स प्रभावी असल्याचे अनेक अभ्यास दर्शवतात. नेहमी साध्या योघर्टला प्राधान्य द्या, कारण चवीनुसार दह्यामध्ये कृत्रिम गोड पदार्थ असू शकतात, जे हानिकारक ठरू शकतात.

समारोप:-

            दही आणि योघर्ट, दोन्ही आरोग्यास फायदेशीर आहेत. पण योघर्ट वजन कमी करण्यासाठी अधिक फायदेकारक आहे, असे तज्ञांचे मत आहे. तेव्हा योघर्टचा उपयोग करायला हरकत नाही,असे मला वाटते.पण शेवटी, नेहमीचा एक आवश्यक सल्ला,तुमच्या नेहमीच्या आहारात कुठलाही बदल करायचा असेल,तर आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या आणि मगच निर्णय घ्या.

तुम्हाला आजचा ब्लॉग कसा वाटला ते कमेन्ट बॉक्स मध्ये जरूर लिहा. पुढचा ब्लॉग येईपर्यंत आपली आणि आपल्या परिवाराची काळजी घ्या. स्वस्थ रहा,आनंदी रहा,मस्त जगा. 

 प्रसाद नातु, पुणे.

image courtesy@Amritsar Restaurant