ब्लॉग नं. 2026/1 97.    दिनांक:  16  जुलै, 2026. मित्रांनो , बुरशी लागलेला भाग कापून उर्वरित अन्न खाणे किती सुरक्षित ? याबाबत जाणून घ्या तज्ज्ञांचे काय मत आहे ! अनेकदा आपल्या घरात ठेवलेल्या फळांवर , भाज्यांवर किंवा पावावर ( Bread) थोड्या भागात बुरशी लागल्याचे दिसून येते. अशा वेळी अन्न वाया जाऊ नये म्हणून आपण बुरशी लागलेला तेवढाच भाग कापून टाकतो आणि उर्वरित भाग आनंदाने खातो. परंतु , ही सवय आपल्या आरोग्यासाठी कितपत सुरक्षित आहे ? या गंभीर विषयावर 'bbc.com' वर तज्ज्ञांच्या मतांवर आधारित एक महत्त्वपूर्ण अहवाल प्रकाशित करण्यात आला आहे. काय आहे या अहवालात जाणून घेऊ , आजच्या ब्लाॅगमधे. सविस्तरः वैज्ञानिक दृष्टिकोनातून पाहिल्यास , अन्नपदार्थांवरील बुरशी केवळ वरवर दिसणाऱ्या भागापुरती मर्यादित नसते , तर ती आतपर्यंत पसरलेली असू शकते. बुरशी म्हणजे नक्की काय आणि ती कशी पसरते ? तज्ज्ञांच्या मते , बुरशी ( Mold) हा एक प्रकारचा सूक्ष्मजीव किंवा कवक आहे. फळ किंवा भाजीच्या पृष्ठभागावर जी बुरशी आपल्याला डोळ्यांनी दिसते , ती प्रत्यक्षात त्या बुरशीचे केवळ वरचे टोक कि...

  ब्लॉग नं. 2026/1 96.   दिनांक: 15 जुलै, 2026.   मित्रांनो , किडनी स्टोन (मुतखडा) टाळण्यासाठी ७ सुवर्ण नियम : किडनी (मूत्रपिंड) हे आपल्या शरीरातील एक अत्यंत महत्त्वाचे इंजिन आहे.रक्तातील अशुद्धी गाळणे , रसायनांचा समतोल राखणे आणि विषारी घटक शरीराबाहेर टाकणे , ही महत्त्वाची कामे किडनी करते.मात्र , आजकालच्या बदलेल्या जीवनशैलीमुळे आणि चुकीच्या खानपानामुळे किडनी स्टोन ( Kidney Stone) म्हणजेच मुतखड्याची समस्या वेगाने वाढत आहे. जेव्हा लघवीमध्ये क्षार आणि खनिजांचे प्रमाण वाढते , तेव्हा त्यांचे बारीक खडे तयार होतात.हे खडे असह्य वेदना आणि अस्वस्थता निर्माण करतात.योग्य वेळी उपचार न केल्यास किडनीच्या कार्यक्षमतेवरही परिणाम होऊ शकतो.या गंभीर समस्येपासून दूर राहण्यासाठी , गुरुग्राममधील सीके बिर्ला हॉस्पिटलचे प्रसिद्ध नेफ्रोलॉजिस्ट डॉ. मोहित खिरबत यांनी , जीवनशैलीतील 7 सोपे आणि अत्यंत प्रभावी बदल सुचवले आहेत. आजच्या ब्लॉगमध्ये जाणून घेऊ, किडनी स्टोन टाळण्यासाठी चे 7 महत्त्वाचे उपाय . सविस्तर: 1. भरपूर प्रमाणात द्रव पदार्थ पिणे ( Hydration is Key) : किडनी स्टोन रोखण्याचा सर्वात सोप...

ब्लाॅग नं.2026/195. दिनांकः 14 जुलै, 2026. मित्रांनो , ' फूड कोमा ' (Food Coma) म्हणजे काय ? जेवण झाल्यावर सुस्ती आणि झोप का येते ? जाणून घ्या यामागचं विज्ञान आजच्या ब्लॉगमधे. सविस्तरः मस्तपैकी आवडीचं जेवण झालं , की काही वेळातच अंगात एक वेगळाच आळस भरतो आणि डोळे जड होऊ लागतात. कधीकधी ही सुस्ती इतकी जबरदस्त असते की काही सुचत नाही आणि फक्त झोपून राहावंसं वाटतं. इंग्रजीत या स्थितीला ' फूड कोमा ' (Food Coma) असं म्हणतात. वैद्यकीय भाषेत याला ' पोस्टप्रँडियल सोम्नोलन्स ' (Postprandial Somnolence) असे म्हटले जाते. ' पोस्टप्रँडियल ' म्हणजे जेवणानंतर आणि ' सोम्नोलन्स ' म्हणजे सुस्ती किंवा झोप येणे. हा कोणताही गंभीर आजार नसून , शरीराची एक सामान्य जैविक प्रक्रिया आहे. पण , असे नेमके का होते ? यामागचे वैज्ञानिक कारण काय ? चला समजून घेऊया. फूड कोमा का होतो ? ( यामागचं विज्ञान) जेव्हा आपण भरपूर किंवा जड जेवण करतो , तेव्हा शरीरात अनेक रासायनिक आणि शारीरिक बदल एकाच वेळी घडू लागतात: रक्ताभिसरणाची दिशा बदलते: जेवण केल्यानंतर ते पचवण्यासा...

ब्लाॅग नं.2026/194. दिनांकः 13 जुलै, 2026. मित्रांनो , मला जेव्हा जेव्हा कुठे जेवायला जायचा किंवा परिवारसोडून इतरांच्या सोबत हॉटेलमधे जायचा किंवा हॉटेलातील पदार्थ खायचा प्रसंग येतो , तेव्हा तेव्हा मिरची खात जा , डायबेटिस दूर होईल किंवा आम्ही पहा , आम्ही तिखट खातो , आम्हाला नाही डायबेटिस असं मला सांगितलं जातं.अगदी इथे नाही एकाने अगदी उटीला (तामिळनाडू) देखिल सांगितलं , तेव्हापासून विचार करत होतो , याचा मागोवा घ्यावा आणि मग एक ब्लाॅग लिहावा म्हणून आज हा ब्लॉग लिहीला , याच विषयावर. सविस्तरः आपल्या भारतीय स्वयंपाकघरात,हिरवी मिरची नसलेला बेत शोधूनही सापडणार नाही.जेवणाला झणझणीत चव आणण्यासोबतच , हिरव्या मिरचीचे आरोग्यासाठी अनेक फायदे आहेत , यावर अनेकदा चर्चा होते. अलिकडच्या काळात सोशल मीडिया आणि घरगुती संभाषणांमध्ये,एक नवीन समज पसरत आहे, "हिरवी मिरची मधुमेह ( Diabetes) नियंत्रित करते , आणि जे लोक जास्त तिखट खातात , त्यांना मधुमेह होतच नाही." पण या दाव्यात किती तथ्य आहे ? विज्ञान आणि वैद्यकीय शास्त्र ( Medical Science) याबद्दल काय सांगते ? चला जाणून घेऊया. हिरवी मि...