ब्लॉग नं. 2026/ 081. दिनांक: 22 मार्च , 2026. मित्रांनो, उन्हाळ्याची गोड मेजवानी: टरबूज खरेदीच्या खास टिप्स आणि बालपणीच्या आठवणी! मार्च महिना संपत आला की,उन्हाचा तडाखा वाढू लागतो आणि या उन्हाळ्यात मनाला अन् शरीराला थंडावा देणारे,एकच फळ डोळ्यासमोर येते , ते म्हणजे ' टरबूज ' . रस्त्याच्या कडेला असलेल्या फळांच्या गाड्यांवरील,त्या लालभडक टरबूजाच्या फोडी पाहिल्या की , उन्हाची तमा न बाळगता पाय आपोआप तिकडे वळतात.टरबूज निवडावे कसे याबद्दल जाणून घेऊ, आजच्या ब्लॉगमध्ये. आठवणींचा गारवा : बऱ्याच जणांसाठी टरबूज हे केवळ एक फळ नसून ते आठवणींचे प्रतीक आहे. बालपणीच्या उन्हाळ्याच्या सुट्ट्या , दुपारच्या वेळी अंगणात सगळ्या भावंडांसोबत आणि कुटुंबासोबत बसून टरबूजाच्या फोडींवर मारलेला ताव... तो हास्यकल्लोळ आणि साधा आनंद आजही मनाला उभारी देतो. टरबूज खाणे ही केवळ तहान भागवण्याची प्रक्रिया नसून , तो एक कौटुंबिक सोहळा असतो. परफेक्ट आणि गोड टरबूज कसे ओळखावे ? बाजारात गेल्यावर ' लाल आणि गोड ' टरबूज निवडणे हे एक मोठे कसब आहे. पण काळजी करू नका , पुढील काही सोप्या गोष्टी लक्षा...
Blog No.2023/299 Date: -30 th , November 2023. मित्रांनो बऱ्याच वेळा अॅसिडिटीचा जास्त त्रास होत असेल तर डॉक्टर वरणासाठी मूग डाळ वापरायला सांगतात. आजारी माणसाला पचायला हलकी म्हणून पूर्वी तापात आजारी माणसाला मूग डाळीची खिचडी खायला सांगत.अशा या मूग डाळीबद्दल आपण आज बघणार आहोत. प्रास्ताविक मूग डाळ ही मूळची भारतातील आहे आणि हजारो वर्षांपासून भारतीय उपखंडात मूगाची लागवड केली जात आहे. हे भारतीय स्वयंपाकात सर्वाधिक प्रमाणात वापरल्या जाणारे शेंगांवर्गीय कडधान्य आहे. मूगाची डाळ संपूर्ण मूगापासून बनविली जाते ,डाळीचे हिरवे बाह्य कवच काढून टाकले जाते. मूगाच्या डाळी पासून बनविले जाणारे पदार्थ पूर्ण मूगाची उसळ , हिरवे मूग डाळीचे वरण, मू गाचा हलवा, मू गवड्या, मू गाची खिचडी, मू गाच्या पिठाचे लाडू, मोड आलेल्या मुगाची उसळ, sprout इत्यादि पदार्थ बनविले जातात. मू गाच्या डाळीत आढळणारी पौष्टिक सामग्री (अंदाजे टक्केवारी): मूगाच्या डाळीची पौष्टिक सामग्री स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि प्रक्रि...