ब्लाॅग नं.2025/150 दिनांकः 31 मे, 2025. मित्रांनो, मधुमेहाचा नवा प्रकार: प्रकार ५ मधुमेह – एक नवा दृष्टिकोन एप्रिल २०२५ मध्ये, आंतरराष्ट्रीय मधुमेह महासंघाने (IDF) मधुमेहाच्या एका नवीन प्रकाराला अधिकृत मान्यता दिली – प्रकार ५ मधुमेह. या नवीन प्रकारामुळे जगभरातील आरोग्य क्षेत्रात नवी जागरूकता निर्माण झाली आहे. प्रकार ५ मधुमेह विशेषतः आफ्रिका आणि आशिया खंडांमध्ये जास्त प्रमाणात आढळतो. अंदाजानुसार, सुमारे २० ते २५ दशलक्ष लोक या आजाराने ग्रस्त आहेत. प्रकार ५ मधुमेह म्हणजे काय? प्रकार ५ मधुमेहाला "गंभीर इन्सुलिन-कमी असलेला मधुमेह" (Severe Insulin-Deficient Diabetes - SIDD) म्हणूनही ओळखले जाते. हा मधुमेह इतर प्रकारांपेक्षा वेगळा आहे. कुपोषणामुळे होणाऱ्या चयापचय विकारांशी त्याचा थेट संबंध असून, विशेषतः किशोरवयीन आणि तरुण प्रौढांवर त्याचा प्रभाव जास्त दिसून येतो. दीर्घकाळ कुपोषणामुळे शरीरातील इन्सुलिन तयार करणाऱ्या स्वादुपिंडाच्या कार्यक्षमतेवर परिणाम होतो. परिणामतः, शरीर इन्सुलिनची निर्मिती पुरेशा प्रमाणात करू शकत नाही. यामुळे चयापचय स्थिरता राखणे कठीण होते. टाइप १ आणि ...
Blog No.2023/299 Date: -30 th , November 2023. मित्रांनो बऱ्याच वेळा अॅसिडिटीचा जास्त त्रास होत असेल तर डॉक्टर वरणासाठी मूग डाळ वापरायला सांगतात. आजारी माणसाला पचायला हलकी म्हणून पूर्वी तापात आजारी माणसाला मूग डाळीची खिचडी खायला सांगत.अशा या मूग डाळीबद्दल आपण आज बघणार आहोत. प्रास्ताविक मूग डाळ ही मूळची भारतातील आहे आणि हजारो वर्षांपासून भारतीय उपखंडात मूगाची लागवड केली जात आहे. हे भारतीय स्वयंपाकात सर्वाधिक प्रमाणात वापरल्या जाणारे शेंगांवर्गीय कडधान्य आहे. मूगाची डाळ संपूर्ण मूगापासून बनविली जाते ,डाळीचे हिरवे बाह्य कवच काढून टाकले जाते. मूगाच्या डाळी पासून बनविले जाणारे पदार्थ पूर्ण मूगाची उसळ , हिरवे मूग डाळीचे वरण, मू गाचा हलवा, मू गवड्या, मू गाची खिचडी, मू गाच्या पिठाचे लाडू, मोड आलेल्या मुगाची उसळ, sprout इत्यादि पदार्थ बनविले जातात. मू गाच्या डाळीत आढळणारी पौष्टिक सामग्री (अंदाजे टक्केवारी): मूगाच्या डाळीची पौष्टिक सामग्री स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि प्रक्रि...