ब्लॉग नं. 2026/09 4 . दिनांक: 4 एप्रिल,2026. मित्रांनो, इन्सुलिन हे शरीरातील एक अत्यंत महत्त्वाचे संप्रेरक ( Hormone) असून ते रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्याचे काम करते. आज या विषयाची सविस्तर माहिती आपण या ब्लॉगमधून करुन घेणार आहोत. सविस्तरः इन्सुलिन : शरीरातील रक्तातील साखरेचा ' रक्षक ' आहे. आपल्या शरीराला ऊर्जा मिळवण्यासाठी अन्नाची गरज असते. आपण जे अन्न खातो , त्याचे रूपांतर साखरेत (ग्लुकोज) होते. पण ही साखर पेशींपर्यंत पोहोचवण्यासाठी एका खास ' चावी ' ची गरज असते , ती चावी म्हणजे इन्सुलिन. 1. इन्सुलिन म्हणजे काय ? (What is Insulin?) इन्सुलिन हे प्रथिनांनी बनलेले एक संप्रेरक आहे. शरीरातील साखरेचा वापर ऊर्जेसाठी करणे आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण संतुलित ठेवणे हे याचे मुख्य काम आहे. 2. इन्सुलिन शरीरात कसे तयार होते ? (How it Secretes?) * स्वादुपिंड ( Pancreas): आपल्या पोटाच्या मागे स्वादुपिंड नावाचा अवयव असतो. या स्वादुपिंडात ' आयलेट्स ऑफ लॅन्गरहॅन्स ' (Islets of Langerhans) नावाचे पेशीसमूह असतात. * बीटा पेशी ( Beta Cells ): या द...
ब्लॉग नं. 2026/093.
दिनांक: 3 एप्रिल,2026.
मित्रांनो,
आजच्या ब्लॉगचे शीर्षक वाचून कदाचित तुम्हाला वाटलं असेल की, मी सध्या ईराण-अमेरिका आणि इस्राइल युद्धाच्या पार्श्वभूमीवर,मला ही गॅस टंचाईची भीती वाटते आहे किंवा अशा अफवांवर विश्वास ठेवून मी ब्लॉग लिहिला आहे. पण तसं नाही मित्रांनो. या गोष्टींवर यासाठी माझा विश्वास नाही,कारण अजून लग्न,साखरपुडे इत्यादि कार्यक्रम जोरात सुरू आहेत,त्यावर बंदी आलेली नाही. पेट्रोल,डिझेल किती भरायचं यावर रेशनिंग नाही. आणि माझे एक जवळचे नातेवाईक एचपीसीएलशी संबंधित आहेत,त्यांच्याकडून मला अलर्ट मेसेज आलेला नाही.मी एक बँकर म्हणून किंवा पर्यावरणाविषयी जागरूक आहे,म्हणून कुठलीही गोष्ट केल्याने,काही बचत होत असेल तर त्याचा आधी विचार करतो. त्याच दृष्टिकोनातून,आज हा ब्लॉग मी लिहिला आहे.
सविस्तर:
मला असं वाटतंय की,आज पर्यन्त 1125 लिहून झालेत,पण मी दृष्टिकोन हा शब्द मी वापरला नाही. राजकीय नेत्यांकडून त्याचा इतका आणि नको तिथे वापर केला जातो, की या शब्दाचा खरा अर्थ काय हे विसरायला झालेलं.असो, आता विषयाकडे वळू या.
तर स्वयंपाकाचा गॅस संपल्याने रोजच्या जेवणात पटकन व्यत्यय येऊ शकतो.एलपीजीच्या तुटवड्याच्या काळात,अनेक कुटुंबे जास्त गॅस न वापरता पटकन स्वयंपाक करण्याचे मार्ग शोधतात.चांगली बातमी ही आहे की, कमी गॅस लागणाऱ्या आणि प्रथिनयुक्त अशा अनेक भारतीय पाककृती काही मिनिटांत तयार करता येतात आणि त्यातून आवश्यक पोषणही मिळते. पटकन शिजणारे किंवा कमी उष्णता लागणारे पदार्थ निवडून, तुम्ही तुमचा एलपीजी सिलेंडर रिकामा न करताही आरोग्यदायी जेवणाचा आनंद घेऊ शकता. येथे भारतातील पाच सोप्या, कमी गॅस लागणाऱ्या पाककृती दिल्या आहेत, ज्या झटपट, पोटभरीच्या आणि प्रथिनयुक्त आहेत.
बेसन चिल्ला:
जेव्हा एलपीजी कमी असतो,तेव्हा तुम्ही बनवू शकता,अशा सर्वात सोप्या आणि प्रथिनयुक्त भारतीय पाककृतींपैकी,बेसन चिल्ला एक आहे.बेसन पिठापासून बनवलेला हा चविष्ट पॅनकेक तव्यावर फक्त काही मिनिटांत शिजतो.अधिक चवीसाठी पिठात चिरलेला कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची आणि कोथिंबीर घाला. मध्यम आचेवर पटकन शिजत असल्यामुळे, यात खूप कमी गॅस लागतो आणि हा एक पौष्टिक नाश्ता किंवा हलके रात्रीचे जेवण म्हणून उत्तम पर्याय आहे.
अंड्याची भुर्जी:
अंड्याची भुर्जी हा एक झटपट आणि प्रथिनयुक्त पदार्थ आहे, ज्याला शिजायला खूप कमी वेळ लागतो. कांदे, टोमॅटो आणि मसाले काही मिनिटे परतून घ्या आणि त्यात फेटलेली अंडी घाला. हा पदार्थ पाच मिनिटांपेक्षा कमी वेळात शिजतो, त्यामुळे जेव्हा तुम्हाला कमी गॅसमध्ये भारतीय पदार्थ बनवायचे असतील पण पोटभर जेवण हवे असेल, तेव्हा हा एक उत्तम पर्याय आहे. साध्या रात्रीच्या जेवणासाठी यासोबत ब्रेड किंवा रोटी खा.
मूग डाळ चिल्ला:
मूग डाळ चिल्ला हा आणखी एक आरोग्यदायी पर्याय आहे जो एलपीजीच्या कमतरतेच्या काळात बनवल्या जाणाऱ्या पदार्थांमध्ये अगदी योग्य बसतो. याचे पीठ भिजवलेल्या आणि वाटलेल्या मूग डाळीपासून बनवले जाते, ज्यात नैसर्गिकरित्या प्रथिने भरपूर असतात. पॅनकेकप्रमाणे, हे तव्यावर पटकन शिजते आणि अतिरिक्त पोषणासाठी त्यात पनीर किंवा भाज्या भरता येतात.
कोंब आलेल्या मुगाचे सॅलड:
जर तुम्हाला आणखी गॅस वाचवायचा असेल, तर कोंब आलेल्या मुगाचे सॅलड,हा न शिजवता बनवण्याचा एक उत्तम पर्याय आहे. कोंब आलेले मूग प्रथिने आणि फायबरने समृद्ध असतात. एका झटपट आणि ताजेतवाने जेवणासाठी त्यात चिरलेला कांदा, टोमॅटो, काकडी, लिंबाचा रस आणि मसाले घालून एकत्र करा. या पदार्थाला शिजवण्याची फारशी गरज नसते आणि तरीही तो आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरतो.
पनीर भुर्जी:
जेव्हा स्वयंपाकाचा गॅस कमी असतो, तेव्हा पनीर भुर्जी हा एक झटपट होणारा पदार्थ आहे.चिरलेले पनीर कांदे, टोमॅटो आणि मसाल्यांसोबत पटकन शिजते, त्यामुळे ज्या भारतीय जेवणांना जास्त वेळ लागत नाही आणि ज्यात भरपूर प्रथिने असतात, त्यांच्यासाठी हा एक चांगला पर्याय आहे. एका समाधानकारक जेवणासाठी हे ब्रेड किंवा उरलेल्या रोटीसोबत सर्व्ह करा.
समारोप:
एलपीजीच्या तुटवड्यात स्वयंपाक करणे,म्हणजे पौष्टिकतेशी तडजोड करणे नव्हे.कमी गॅस लागणाऱ्या काही पाककृती वापरून, भारतीय कुटुंबे जास्त गॅस न वापरताही झटपट, आरोग्यदायी आणि प्रथिनयुक्त भारतीय पदार्थ बनवू शकतात. एलपीजीच्या तुटवड्यातच नव्हे तर,अन्य वेळा हे झटपट पदार्थ बनवून तुम्ही गॅस वाचवू शकता. कारण गॅस काय किंवा इलेक्ट्रिसिटी काय? किती दिवस,महिने,वर्षे आपण वापरू शकू याला मर्यादा आहेत. म्हणून तर पर्यायी ऊर्जा स्त्रोतांची शोध मोहीम सुरू आहे.मी गॅस काय किंवा इलेक्ट्रिसिटी काय,नाही वाचवला तर काय फरक पडणार आहे,असा विचार सर्वांनी केला तर.
आजचा हा ब्लॉग तुम्हाला कसा वाटला,हे कमेन्ट बॉक्स मध्ये जरूर लिहा. पुन्हा भेटूया उद्याच्या ब्लॉग मध्ये तोपर्यंत आपली आणि आपल्या परिवाराची काळजी घ्या. स्वस्थ रहा,आनंदी रहा,मस्त जगा.
प्रसाद नातु.
(आरोग्य आणि जीवनशैली विषयांवर लेखन करणारे लेखक)
📝 अस्वीकरण: हा लेख केवळ माहितीवर आणि या क्षेत्रातील तज्ञांनी व्यक्त केलेल्या मतांवर आधारित आहे. कोणताही वैद्यकीय सल्ला घेण्यासाठी आपल्या डॉक्टरांशी संपर्क करावा.
छान माहिती दिली, धन्यवाद
ReplyDeleteमिलिंद निमदेव
🙏
ReplyDelete